SASHI

Sashi es considerada la mejor ternera que existe por una combinación de factores, que incluyen:

• Raza: Sashi es una raza de vaca finlandesa llamada Ayrshire. Estas vacas son conocidas por su carne tierna y jugosa, con un alto contenido de grasa intramuscular (marmoleado).
• Alimentación: Las vacas Sashi son alimentadas con una dieta de pastos naturales, que les proporciona los nutrientes necesarios para desarrollar una carne de alta calidad.
• Proceso de cría: Las vacas Sashi son criadas con un cuidado especial, con un control estricto de su salud y alimentación.
• Maduración: La carne Sashi se madura durante un período de tiempo prolongado, lo que le da un sabor más intenso y complejo.

Estos factores combinados dan como resultado una carne que es tierna, jugosa, sabrosa y con un alto contenido de nutrientes.

En concreto, la carne Sashi tiene las siguientes características que la hacen tan apreciada:

• Ternura: La carne Sashi es muy tierna, lo que se debe a su alto contenido de grasa intramuscular. Esta grasa se derrite durante la cocción, lo que hace que la carne sea más suave y fácil de masticar.
• Jugosidad: La carne Sashi es muy jugosa, lo que se debe a su alto contenido de humedad. Esta humedad se conserva durante la cocción, lo que hace que la carne sea más sabrosa.
• Sabor: La carne Sashi tiene un sabor intenso y complejo, con notas de frutos secos y caramelo. Este sabor se debe a la maduración de la carne, que permite que los sabores se desarrollen.

Estos factores han llevado a que la carne Sashi haya sido galardonada con numerosos premios,

entre los que se incluyen el World Steak Challenge en 2018 y 2021.